Animal and vegetable fats and oils — Determination of saponification value
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标准范围（官方英文摘要）
This document specifies a method for the determination of the saponification value of animal and vegetable fats and oils. The saponification value is a measure of the free and esterified acids present in fats and fatty acids.
The method is applicable to refined and crude vegetable and animal fats.
If mineral acids are present, the results given by this method are not interpretable unless the mineral acids are determined separately.
The saponification value can also be calculated from fatty acid data obtained by gas chromatography analysis as given in Annex B. For this calculation, it is necessary to be sure that the sample does not contain major impurities or is thermally degraded.
标准信息
- 标准号
- ISO 3657:2023
- 英文标题
- Animal and vegetable fats and oils — Determination of saponification value
- 发布单位
- —
- 技术委员会
- ISO/TC 34/SC 11
- 版本 / 版次
- 6
- 状态
- 现行
- 发布日期
- 2023
- ICS 分类
- 67.200.10 动物和植物的脂肪和油
- 页数
- 10 页
- 官方定价
- CHF 63
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