Cream — Determination of fat content — Acido-butyrometric method
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标准范围（官方英文摘要）
ISO 196660 | IDF 237:2018 specifies an acidobutyrometric method for determining the fat content of cream. The reference method remains the gravimetric method (by ammoniacal ether extraction) described in ISO 2450 | IDF 16.
This method is applicable to cream having a fat content between 20 % and 50 % inclusive:
- intended for manufacturing butter;
- sweet, unmatured and non-inoculated;
- raw or having undergone a heat treatment;
- non-homogenized;
- with or without preservatives (2-bromo-2-nitropropane, 1,3 diol or bronopol).
标准信息
- 标准号
- ISO 19660:2018
- 英文标题
- Cream — Determination of fat content — Acido-butyrometric method
- 发布单位
- —
- 技术委员会
- ISO/TC 34/SC 5
- 版本 / 版次
- 1
- 状态
- 现行
- 发布日期
- 2018
- ICS 分类
- 67.100.99 其他奶制品
- 页数
- 14 页
- 官方定价
- CHF 96
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